தினமும் தேன் சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?
தேன் இனிப்பு மட்டும் இல்லை; அளவாக எடுத்தால் தினசரி உணவில் சுவையையும் சிறு உற்சாகத்தையும் தரும் ஒரு பழைய வீட்டுப் பொருள்.
Blog
Search and browse Tamil articles on honey, food, millets, walking, sleep, and wellness.
தேன் இனிப்பு மட்டும் இல்லை; அளவாக எடுத்தால் தினசரி உணவில் சுவையையும் சிறு உற்சாகத்தையும் தரும் ஒரு பழைய வீட்டுப் பொருள்.
காட்டு தேன் நிறம் எப்போதும் ஒரே மாதிரி இருக்காது. மலர், காலநிலை, சேகரிக்கும் இடம் இவை நிறத்தையும் சுவையையும் மாற்றும்.
பல வீடுகளில் காலை வெதுவெதுப்பான நீரில் தேன் கலந்து குடிக்கும் பழக்கம் உள்ளது. எல்லோருக்கும் இது அவசியம் இல்லை; உடலுக்கு பொருந்தினால் மட்டும் தொடரலாம்.
தேன் இயற்கையாக இருந்தாலும் அது இனிப்புதான். சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் சேர்க்கலாம்; ஆனால் அதனால் அளவு கவனிக்க வேண்டாம் என்று அர்த்தமில்லை.
காலை உணவு என்பது வயிறு நிரப்புவது மட்டும் இல்லை. நாள் முழுக்க சோர்வு குறைய, வேலைக்கு கவனம் வர, உணவு ஆசை கட்டுப்பட இதுவும் உதவும்.
சோர்வாக இருக்கும் போது எப்போதும் பிஸ்கட், இனிப்பு பானம் தேவை இல்லை. வீட்டிலேயே கிடைக்கும் சில உணவுகள் மெதுவாகவும் நன்றாகவும் சக்தி தரலாம்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஒரு நாளில் உருவாகாது. தினசரி நல்ல உணவு, தூக்கம், தண்ணீர், நடை இவை சேர்ந்து தான் உடலை தாங்கும்.
பழம் சாப்பிடுவது ஒரு சிறிய பழக்கம் தான். ஆனால் அது இனிப்பு ஆசையை கட்டுப்படுத்தவும், நார் சத்து சேர்க்கவும், உணவுக்கு நிறம் சேர்க்கவும் உதவும்.
உடல் எடை கட்டுப்பாடு என்றால் பசியால் துன்பப்படுவது அல்ல. அளவு, நேரம், உணவு தேர்வு, நடை ஆகியவை ஒழுங்காக இருந்தால் மெதுவாக நல்ல மாற்றம் தெரியும்.
குழந்தைகளுக்கு சிற்றுண்டி என்றால் பேக்கெட் சிப்ஸ், பிஸ்கட் மட்டும் வேண்டியதில்லை. வீட்டில் சிறிது திட்டமிட்டால் சுவையானதும் சத்தானதும் தரலாம்.
இரவு உணவு உடலை சிரமப்படுத்தாமல் இருக்க வேண்டும். வயிறு மிக நிரம்பினாலும் தூக்கம் கெடும்; மிகக் குறைவாக சாப்பிட்டாலும் நடு இரவில் பசி வரும்.
தூக்கம் சரியாக வர உணவு மட்டும் போதாது. ஆனாலும் இரவு நேரத்தில் எதை எவ்வளவு சாப்பிடுகிறோம் என்பது உடலை அமைதியாக்க உதவலாம்.
சிறுதானியம் நல்லது என்று கேட்டு உடனே முழு உணவையும் மாற்ற வேண்டாம். மெதுவாக பழக்கினால் உடலும் வீட்டாரும் ஏற்றுக்கொள்ள எளிதாக இருக்கும்.
கம்பு கூழ் பல ஊர்களில் கோடைக்கால உணவாக இருந்தது. அது வயிறு நிறைவாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கும்; ஆனால் சுத்தம், புளிப்பு அளவு கவனிக்க வேண்டும்.
கேழ்வரகு பழைய உணவு என்றாலும் இன்றைய சமையலிலும் எளிதாக சேர்க்கலாம். குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் சுவை பிடிக்கும்படி செய்வதே ரகசியம்.
ஆரோக்கியம் பெரிய திட்டம் என்று நினைக்க வேண்டாம். தினமும் செய்யும் சிறிய நல்ல பழக்கங்கள் தான் நீண்ட நாட்களில் வித்தியாசம் காட்டும்.
கோடையில் உடல் சோர்வாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். அப்போது குளிர்பானம் மட்டும் குடித்தால் போதாது; தண்ணீர் நிறைந்த எளிய உணவுகளும் சேர வேண்டும்.
செரிமானம் சரியாக இல்லாத நாட்களில் உடனே கனமான உணவு சாப்பிடாமல், எளிமையான வீட்டுச் சமையலுக்கு திரும்புவது பலருக்கு நிம்மதி தரும்.
வீட்டில் நல்ல தேர்வுகள் இருந்தால் பசி வந்த நேரத்தில் தவறான உணவைத் தேடுவது குறையும். பெரிய செலவு தேவையில்லை; திட்டமிட்டால் போதும்.
நல்ல காலை உணவு வயிறு நிரப்ப வேண்டும்; அதே நேரத்தில் மதியம் வரைக்கும் சோர்வில்லாமல் இருக்க உதவ வேண்டும். அதற்கு சமநிலை முக்கியம்.
நடை என்பது மிக எளிய பழக்கம். ஜிம், கருவி, பெரிய திட்டம் எதுவும் வேண்டாம். நல்ல காலணி, சிறிது நேரம், தொடர்ந்து செய்வது போதும்.
சோர்வு வந்தால் உடனே காபி, இனிப்பு தேடுவோம். ஆனால் சில சமயம் உடலுக்கு உணவு நேரம், தண்ணீர், தூக்கம், சத்தான சிற்றுண்டி தான் தேவை.
நெல்லிக்காய் புளிப்பாக இருந்தாலும் பல வீடுகளில் பழைய நம்பிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்படும். அதை சுவைக்காகவும் உணவில் மாறுபாட்டிற்காகவும் சேர்க்கலாம்.
சாம்பார் நம் வீட்டில் சாதாரணமாகத் தோன்றும். ஆனால் பருப்பு, காய்கறி, மசாலா, புளி எல்லாம் சேரும் போது அது நல்ல சமநிலை உணவாக மாறும்.
வயிறு கனமாக இருக்கும் நாளில் ரசம் சாதம் நினைவுக்கு வரும். அது எளிமையானது, சூடானது, சாப்பிட வசதியானது என்பதால் பலருக்கு நிம்மதி தரும்.
கீரை நல்லது என்று எல்லோரும் சொல்வோம். ஆனால் சுத்தம், சமைக்கும் முறை, அளவு இவை கவனித்தால் தான் அது குடும்பத்துக்கு நல்ல உணவாக இருக்கும்.
மோர் என்பது பழைய வீட்டுப் பானம். வெயிலில் சோர்வாக இருக்கும் போது சர்க்கரை பானத்தை விட மோர் பலருக்கு எளிய நல்ல தேர்வு.
வாழைப்பழம் எளிதாக கிடைக்கும், சுத்தம் செய்ய சுலபம், பசி நேரத்தில் உடனே சாப்பிடக்கூடிய பழம். அதனால்தான் பல வீடுகளில் இது எப்போதும் இருக்கும்.
முளைகட்டிய பயறு சத்தானது என்று கேள்விப்படுவோம். ஆனால் அதை சுத்தமாக தயார் செய்வதும், உடலுக்கு பொருந்தும் அளவில் சாப்பிடுவதும் முக்கியம்.
எள்ளு சிறிய தானியம் என்றாலும் சுவை அதிகம். எள்ளு பொடி, எள்ளு உருண்டை, துவையல் போன்றவை பழைய வீட்டு உணவில் இருந்தன.
இளநீர் கோடையில் பலருக்கு பிடித்த இயற்கை பானம். ஆனாலும் எல்லோருக்கும் எல்லா நாளும் அதிகமாக வேண்டியதில்லை.
மாலை நேர பசி தான் பலருக்கும் சிக்கல். அப்போது திட்டமில்லாமல் சாப்பிட்டால் இரவு உணவும் கெடும், உடல் எடையும் பாதிக்கலாம்.
அவசரமாக சாப்பிடுவது இன்றைய வாழ்க்கையில் சாதாரணமாகி விட்டது. ஆனால் மெதுவாக மென்று சாப்பிடுவது வயிற்றுக்கும் மனதுக்கும் நல்ல பழக்கம்.
தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்று தெரியும். ஆனால் வேலை, பயணம், வீட்டு அவசரம் எல்லாம் சேர்ந்து பலர் மறந்து விடுகிறோம்.
பருப்பு, பயறு, கடலை போன்றவை நம் சமையலில் ஏற்கனவே இருக்கின்றன. அவற்றை சரியாக சேர்த்தால் உணவு நிறைவாகவும் சத்தாகவும் இருக்கும்.
வெளி உணவு சுவையாக இருக்கும். ஆனால் தினசரி உடலுக்கு இலகுவாக இருப்பது பெரும்பாலும் வீட்டுச் சமையல்தான். காரணம் அதில் நமக்கு கட்டுப்பாடு இருக்கும்.
மஞ்சள், இஞ்சி, பூண்டு நம் சமையலில் சாதாரணமாக இருக்கும். அவற்றை மருந்து போல அல்லாமல், சுவை மற்றும் சமையல் சமநிலைக்காக அளவாக சேர்ப்பது நல்லது.
பழைய சாதம் பலருக்கு ஊர் நினைவு தரும். ஆனால் இன்றைய சூழலில் சுத்தம், சேமிப்பு, காலநிலை இவை மிகவும் முக்கியம்.
இனிப்பு ஆசை ஒரே நாளில் குறையாது. ஆனால் தினமும் சிறிய மாற்றங்கள் செய்தால் தேநீர், காபி, பிஸ்கட், இனிப்பு பானம் ஆகியவற்றின் அளவு மெதுவாக குறையலாம்.
காலை நடை போகும் போது வெறும் வயிறு சரியா, சாப்பிட்டு போகலாமா என்று பலர் குழம்புவார்கள். பதில் உங்கள் உடல், நடை நேரம், பசி ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.